Рубрика: Этнокухня

Луковые войны. Об истории знаменитого ялтинского лука

Красавица Ялта, словно избалованное дитя, со всех сторон окружена яркими и легкоузнаваемыми достопримечательностями: восхитительные парки, роскошные дворцы, живописные пики Ай-Петри, могучий Аю-Даг, Ласточкино гнездо и Артек – далеко неполный перечень ее блистательных символов. И как это вдруг случилось, что непременным атрибутом этой надменной аристократки стал лук – овощ бедняков?

Cекреты караимской кухни

Если вы когда-нибудь окажетесь в Евпатории и захотите перекусить, не колеблясь ни минуты, отправляйтесь в «Караман». В этом кафе вас ждет не только уникальная национальная кухня, но и настоящий экскурс в историю одного из древних народов мира – караимов.

ЧИБЕРЕК КРЫМСКИЙ

Чебурек – брендовое блюдо крымских татар, такое же, как украинский борщ, русские блины, узбекский плов, итальянская пицца, пекинская утка.

Греческая кухня. Необычайная трапеза в «Санторини»

«Только живая свежая пища может сделать человека способным понимать истину», – изрек однажды Пифагор. Кто знает, быть может, рождение его философского учения произошло благодаря правильному питанию.